Салата от макарони с бекон и авокадо

Необходими продукти:

• 340 грама макарони
• 5 резена бекон, нарязани на кубчета
• 2 броя авокадо, нарязано на кубчета
• сол и прясно смлян черен пипер

За дресинга:

• 3/4 чаена чаша майонеза
• 1/4 прясно изцеден лимонов сок
• 1 1/2 супени лъжици настъргана лимонова кора
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка листа от прясна мащерка
• сол и прясно смлян черен пипер
• 1/3 чаена чаша зехтин

За поръсване:

• 2 супени лъжици листа от прясна мащерка

Начин на приготвяне:

• За да приготвите дресинга, смесете майонезата, лимоновия сок, настърганата лимонова кора, захарта и мащерката.
• Пасирайте в кухненски робот или с пасатор, като постепенно добавите и зехтина. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Сварете макароните в подсолена вряща вода, като следвате указанията върху опаковката. Отцедете.
• Запечете бекона в голям тиган на средно силен огън за 6-8 минути, докато стане леко хрупкав.
• Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
• В голяма купа смесете пастата, бекона, нарязаното авокадо и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Поръсете с дресинга и разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
• Поднесете салатата, гарнирана с листа от прясна мащерка.

Приятен апетит!