Пържени патладжани с лук и сметана

Необходими продукти:

1 килограм патладжани
1,5 супени лъжици олио
1,5 супени лъжици брашно + за овалване
2 супени лъжици масло
2 глави лук
сол и смлян черен пипер на вкус
нарязан пресен магданоз на вкус
зеленчуков бульон
заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните, нарежете ги на едри кубчета и поръсете със сол (може да използвате едра). След час изплакнете с вода.

Оваляйте патладжаните в брашно и изпържете в нагорещеното олио до златисто. Изпържете и лука отделно.

Запържете брашното в маслото, налейте бульон, колкото предпочитате, за да се получи сос. Добавете и заквасена сметана. По желание може да овкусите с нарязан чесън. Подсолете и затоплете сместа.

Смесете патладжаните и лука, залейте със сметановия сос, прибавете нарязан пресен магданоз и ястието е готово.

Добър апетит!

Снимка: ivona.bigmir.net