Пиле с картофи, лук и гъби в млечен сос

Необходими продукти:

500 грама пилешко филе (бутчета)

400 грама картофи (със среден размер)

3 моркова

5 малки глави лук

150 грама гъби (сварени или мариновани)

100 милилитра прясно мляко или сметана (високомаслени)

50 грама брашно

50 грама масло

2 жълтъка

подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Сложете пилешкото във вряща подсолена вода и нека се свари на среден огън.

Картофите и лука разрежете на 4 части (ако главите лук са съвсем малки, може да ги сложите цели или да разрежете само на две), морковите нарежете на кръгчета.

20 - 30 минути, след като месото заври, добавете зеленчуците и подправките. Оставете всичко на котлона до готовност на картофите.

Извадете месото, а зеленчуците отцедете от бульона с помощта на гевгир. Запазете бульона в отделен съд, а зеленчуците върнете обратно в тенджерата.

Когато филето/бутчетата изстинат малко, нарежете на парчета и прибавете към зеленчуците.

Разтопете маслото в малка тенджерка, изсипете брашното и разбъркайте добре. Налейте млякото или сметаната, сложете жълтъците. Отново разбъркайте, за да не се образуват бучки, след което налейте и бульона, който отделихте в началото. Овкусете с желаните подправки. Консистенцията на соса трябва да наподобява тази на течна сметана.

Залейте зеленчуците и месото с белия сос и тогава изсипете готовите гъби. Ако желаете, сложете магданоз или други зелени подправки.

Разбъркайте всичко и сте готови да поднесете.

Добър апетит!