Паста ризони с пушена сьомга, грах и пармезан

Необходими продукти:

• 40 грама безсолно масло
• 1/2 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 супена лъжица брашно
• 2 чаени чаши прясно мляко
• 2 1/4 чаени чаши пилешки бульон
• 1 1/2 чаени чаши паста ризони /с формата на ориз/
• 2 чаени чаши замразен грах
• 1/2 чаена чаша настърган пармезан
• 185 грама пушена сьомга, нарязана на ситно
• сол и черен пипер на вкус
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

• Разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън.
• Задушете лука и чесъна за около 2 минути, докато омекнат.
• Добавете брашното и гответе още 1 минута, като разбърквате, за да не загори.
• Прибавете половината мляко и непрекъснато бъркайте близо 20 секунди.
• Добавете останалото мляко, пилешкия бульон, пастата ризони и граха.
• След като сместа заври, намалете силата на котлона и я оставете да къкри около 5 минути, като разбърквате често.
• Отдръпнете тигана от котлона. Все още ще има повече сос, но пастата ще се сгъсти в следващите стъпки.
• Добавете настъргания пармезан, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.
• Прибавете сьомгата и отново разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
• Поднесете пастата ризони гореща, поръсена с пресен магданоз.

Приятен апетит!