Най-вкусният пилешки бульон

Необходими продукти:

• 1 килограм пилешки бутчета /фенери, крилца и т.н./
• 1 средно голяма глава лук
• 2 големи моркова
• 1/2 праз лук, само бялата и светло зелената част
• 100 грама целина
• 1/4 чаена чаша пресен магданоз
• 1 дафинов лист
• 2 чаени лъжички мащерка
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 7-8 чаени чаши студена вода

Начин на приготвяне:

• Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на едро.
• Поставете пилешкото в голяма тенджера и добавете зеленчуците.
• Прибавете магданоза, дафиновия лист, мащерката, солта и черния пипер.
• Залейте със студена вода, докато се покрият напълно.
• Загрейте на силен огън, докато бульонът заври и намалете котлона.
• Оставете го да къкри на бавен огън в продължение на 2 часа, като отстранявате периодично образувалата се пяна.
• Прецедете бульона и го оставете да се охлади напълно. Съхранявайте в хладилник или фризер.
• Използвайте свареното пилешко месо, за да приготвите друго любимо ястие.

Приятен апетит!