Мини пайове на тиган със спаначена плънка

Необходими продукти:

За тестото:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 2/3 чаени чаши брашно
• 1/2 чаена лъжичка сол
• вода до твърдо тесто

За плънката:

• 1 чаена чаша пресен спанак, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
• 3 стръка зелен лук, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица копър, нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън, настъргана
• сол и прясно смлян черен пипер
• 1-2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

• В средно голяма купа смесете зехтина, брашното, солта и водата до замесването на твърдо тесто.
• Омесете с ръце в продължение на 5 минути, увийте в найлоново фолио и го оставете да си почине на стайна температура за около 20 минути.
• В друга купа смесете спанака, магданоза, зеления лук, копъра и чесъна.
• Разбъркайте и подправете със сол, прясно смлян черен пипер и лимонов сок.
• Разточете тестото върху набрашнена повърхност до дебелина около 2 милиметра.
• Нарежете на правоъгълници с приблизителни размери 8 х 6 сантиметра.
• В центъра на всеки от тях поставете по 1 чаена лъжичка от плънката и сгънете ъглите над нея, оформяйки плик. Намокрете пръстите си и запечатайте краищата.
• Загрейте зехтин с дълбочина около 1 сантиметър в голям тиган на средно силен огън.
• Запържете пайовете за 1-2 минути от всяка страна до образуването на златисто кафяви петънца.
• Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.
• Поднесете ги топли и им се насладете.

Приятен апетит!

Снимки: cookbooks365.com