Мариновани свински гърди в портокалов сос

Необходими продукти:

1,200 - 1,500 килограма свински гърди
1 чаена лъжица сол
2 големи глави лук

За соса:

1 голям портокал
2-2,5 супени лъжици горчица
3-3,5 супени лъжици мед
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица смес от различни видове смлян пипер
12-15 капки сос Табаско
2 чаени лъжици смлян червен пипер
1/2 чаена лъжица сух розмарин
1,5 чаена лъжица сух босилек

Начин на приготвяне:

Обелете портокала, разделете на резени и сложете в блендер заедно с част от кората. Прибавете солта, черния пипер, розмарина и босилека, също капките сос Табаско. Смелете всичко до състояние на пюре, към което добавете червения пипер, меда и за получаването на по-гъста консистенция, използвайте и малко нишесте. Бъркайте до еднородност на сместа.

Измийте гърдите, подсушете ги и натрийте със сол. След това намажете всички страни с готовия портокалов сос и увийте в найлонов плик. Оставете месото да се маринова в продължение на час.

Нарежете лука на едри парчета, които подредете по дъното на подмазана с олио тава. Върху него сложете свинските гърди и намажете с останалия сос.

Изпечете в загрята до 190-200 градуса фурна до готовност.

Точното време зависи от дебелината на парчето месо, но минимумът за приготвянето му е 70 минути, а максимумът - почти 2 часа.

Когато извадите от фурната, увийте гърдите във фолио и оставете за 15 минути.

След това може да поднесете ароматното ястие.

Добър апетит!