Кокосови кифлички с шоколадови капки

Необходими продукти:

500 - 520 грама бяло пшенично брашно с високо качество

80 - 85 грама масло

2 пресни яйца

200 - 250 милилитра кокосово мляко (може да се замени с краве)

20 - 25 грама прясна мая

50 - 60 грама кокосови стружки

60 - 65 грама шоколадови капки

70 - 75 грама захар на пясък

2 - 3 грама сол

ванилова захар на вкус (може да смесите ванилия и обикновена захар)

За шоколадовите лентички:

5 - 6 грама какао на прах

20 - 25 грама пшенично брашно с високо качество

35 - 40 милилитра студена вода

За сиропа:

70 - 75 грама захар на пясък

70 - 80 милилитра студена вода

Начин на приготвяне:

Затоплете малко от млякото, изсипете захарта, добавете маята и оставете толкова време, колкото е необходимо, за да се образува "шапка от пяна".

Загрейте добре останалото мляко, към него прибавете яйцата, солта, разтопеното масло. След това сложете на части брашното, кокосовите стърготини, ваниловата захар и замесете меко тесто. Месете старателно в продължение на 10 минути, поставете в суха купа, покрийте с чиста кърпа и оставете на топло място. Тестото трябва да втаса два пъти. След първото втасване го премесете и добавете шоколадовите капки. Изчакайте да втаса втори път.

За приготвянето на шоколадови лентички трябва да смесите пшеничното брашно, какаото и водата. Изсипете сместа в пош.

Оформете кръгли кифлички от тестото, подредете в тава, подмазана с масло и оставете да втасат за около 25 - 30 минути.

След това с помощта на поша "изрисувайте" тънки ивици по повърхността на кифличките и изпечете в продължение на 10 - 15 минути при температура от 210 градуса. През това време направете сиропа, който ще послужи за глазура. Смесете водата и захарта и нека се варят 5 минути. Намажете кифличките с топлата течност и оставете да изстинат.

Добър апетит!