Зеленчукова запеканка със сирене и кашкавал

Необходими продукти:

2 тиквички

100 грама замразен грах

2 моркова

1 глава стар лук

50 грама зелен лук

50 грама копър/магданоз

150 грама сирене

3 яйца

100 милилитра сметана

150 грама кашкавал

прясно смлян черен пипер по желание

сол, ако сиренето не е солено

Начин на приготвяне:

Нарежете на кубчета тиквичките, лука, морковите, смесете ги със замразения грах и задушете всичко в олио на бавен огън в продължение на 10 - 15 минути. През това време разбийте яйцата с помощта на тел за тази цел. Прибавете към тях сметаната, зеления лук и магданоза. Нарежете сиренето на кубчета и го изсипете в яйчната смес. Разбъркайте. След това изсипете и зеленчуците. Отново разбъркайте.

Подмажете с масло дъното на тавата, която ще използвате (или застелете с хартия за печене). Изсипете получената комбинация в нея, заравнете повърхността и поръсете с настъргания кашкавал.

Поставете ястието в предварително загрята до 180 градуса фурна и нека се приготвя в продължение на 25 - 30 минути.

Добър апетит!