Желиран чийзкейк с грозде и бяло вино

от 21 сеп 2016г.

Необходими продукти

За блата:

350 грама бисквити
200 грама масло
слънчогледови семена на вкус
щипка ванилия или на вкус

За суфлето:

400 грама крема сирене
150 грама захар
300 грама заквасена сметана
20 грама желатин
120 милилитра полусладко бяло вино

За плодовия слой:

300 грама грозде
300 милилитра полусладко бяло вино

За украса:

1 пакетче желе/глазура
1 резен лимон
гроздови зърна на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте гроздовите зърна, разрежете ги на две и ги почистете от семената. Залейте ги с виното и оставете да престоят така една нощ.

Смелете бисквитите, смесете ги с маслото (със стайна температура), прибавете слънчогледовите семена (може да използвате други семена или ядки по избор), разбъркайте и основата за чийзкейка е готова.

Разпределете я в подходящ съд (с диаметър около 26 сантиметра), чието дъно сте покрили с пергамент. Заравнете повърхността и изпечете в загрята до 160 градуса фурна за 15-20 минути. Оставете блатът да се охлади във формата.

Отцедете винения сок от зърната и се заемете с направата на суфлето.

Залейте желатина със 120 милилитра бяло вино и оставете за 10-15 минути, за да набъбне. След това поставете на водна баня, докато се разтвори напълно, но не допускайте да заври. Нека се охлади.

Разбийте сметаната със захарта, докато се разтворят сладките кристалчета. Тогава прибавете крема сиренето и отново разбийте старателно.

В отделен съд смесете охладения желатин с няколко супени лъжици от получения крем и съединете с останалото количество от суфлето.

Разпределете част от плънката върху блата, отгоре сложете гроздови зърна и следва отново плънка. Заравнете повърхността и приберете десерта в хладилника.

Направете желето за украса според инструкциите, посочени върху опаковката. Нека се охлади и с него залейте вече стегналия чийзкейк. Затворете формата с подходящ капак или друг съд и върнете в хладилника за една нощ.