Домашен хляб с лук, маслини и чубрица

Необходими продукти:

250 грама пшенично брашно

150 милилитра прясно мляко

60 грама маслини без костилки

1 глава лук

50 грама масло

2 супени лъжици зехтин

10 грама суха мая

2 чаени лъжици суха чубрица (или розмарин)

1 яйце

1 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете лука.

Маслините също нарежете на ситно.

Загрейте 20 грама от маслото в тиган и изпържете лука до прозрачност, да порозовее леко.

Добавете маслините и сухата чубрица. Разбъркайте добре и след минута свалете от котлона.

Затоплете леко прясното мляко и в него разтворете останалите 30 грама от маслото.

Към сместа добавете сухата мая.

Разбъркайте хубаво, за да се разтвори маята и да не се образуват бучки.

Добавете пресятото брашно, сол и млечната смес.

Замесете еластично тесто, което лесно се отделя от ръцете.

Изсипете подготвената плънка и омесете още веднъж.

Поръсете тестото с малко брашно, покрийте с памучна кърпа и оставете на топло място за 45 минути.

Обемът трябва да се увеличи два пъти.

Смесете жълтъка с 2 супени лъжици зехтин.

Застелете тава с хартия за печене, поръсете с брашно. Придайте на тестото форма на хляб с дебелина 2 - 2,5 см и поставете в тавата. Направете разрези по повърхността и оставете за 15 - 20 минути.

След това намажете с жълтъка и сложете да се пече във фурната при 210 градуса в продължение на около 30 минути.

Изчакайте хлябът да изстине и поднесете.

Добър апетит!