Ароматен оцет с подправки и джинджифил

Необходими продукти:

1 литър трапезен оцет

8 - 12 зърна бахар

8 - 12 зърна черен пипер

3 - 4 дафинови листа

8 - 10 пъпки карамфил

30 - 50 грама пресен джинджифил (или около 1,5 - 3 супени лъжици)

1 супена лъжица сух розмарин

По желание може да добавите също и 5 - 7 стръка мащерка, 1 чаена лъжица кориандър и друго, което предпочитате.

Начин на приготвяне:

Нарежете джинджифила на тънки лентички или го настържете. Вземете литрова бутилка с широко дъно и в нея изсипете всички подправки. Залейте ги с оцета. Оставете да престои в продължение на 3 седмици на хладно място (може да оставите на вратата на хладилника на най-ниското място). Когато изтече времето, прецедете оцета, налейте го в стъклена бутилка, затворете плътно и съхранявайте в хладилник.

Получава се ароматна подправка за овкусяване на салати, майонеза, за добавяне в консерви.