Медени пандишпанови кексчета

Необходими продукти:

4 яйца
2-3 супени лъжици мед
1 чаена чаша захар
1,5 чаени чаши брашно
1 чаена лъжица сода
оцет за гасене на содата

Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците от белтъците. Разделете захарта на две равни части. Белтъците разбийте с едната до получаване на твърда пяна.

Жълтъците разбийте с останалото количество сладки кристалчета.

Меда сложете във висок съд и поставете на котлона. Щом се затопли, прибавете изгасената сода и нека се вари, докато се образуват светлокафяви петна.

Към жълтъците прибавете половината от разбитите белтъци и разбъркайте. Следва брашното, отново разбъркайте. Бавно налейте меда, бъркате и накрая в комбинацията изсипете и останалите белтъци. Тестото е готово.

Разпределете го в намазнени формички за мъфини и изпечете за 35-45 минути при 180 градуса.

Готовността проверявайте с клечка за зъби.

Кексчетата поднесете, когато се охладят до стайна температура.

Може да украсите със сметанов крем, плодове или друго по ваше желание.

Добър апетит!

Снимка: wday.ru