E290 - Въглероден диоксид (Carbon dioxide)
Характеристика
Въглеродния диоксид (Е 290) се използва са охлаждане или замразяване на продукти. В нормално състояние представлява безцветен газ с лек кисел аромат и вкус. Плътността на консерванта е 1,5 пъти по-висока от тази на въздуха. Добавката се разтваря във вода, разтворът от въглероден диоксид и вода образува въглеродна киселина. Е 290 влиза в състава на въздуха и в различни източници на минерали. По изкуствен начин, въглеродният диоксид се получава чрез изпичане на варовик и горене на кокс, също така се отделя при ферментирането на алкохол.
Е 290 е разрешена за употреба при производството на някои напитки, а в хранително-вкусовата промишленост се разрешава в определени граници.
Употреба
Консервантът намира приложение при печенето на сладкарски изделия и като набухвател за тесто. Бутилки с течен въглероден диоксид се използват за пожарогасители, при заваряване на проводници. В твърдо състояние, въглеродният диоксид се употребява за запазване студа във фризерите. Този диоксид се прилага широко при производството на безалкохолни напитки, въздейства благоприятно върху техните свойства и свежестта им, във винопроизводството - за регулиране процеса на ферментация, както и при направата на някои вина, към които се добавя специално, при производството на сокове - малки концентрации за по-добро съхранение.
Въздействие върху човека
Въглеродния диоксид (Е 290) ускорява процеса на абсорбиране на други вещества в стомашната лигавица. Това свойство се проявява под формата на бързо усвояване на алкохолни напитки. Продължителното вдишване на газа (на повече от 3%) е опасно за човешкото здраве. Приемът на големи количества от хранителната добавка може да доведе до токсичност.
Продукти свързани със СТАТИЯТА
ПРАХ ЗА ИЗБЕЛВАНЕ НА ЗЪБИ ЗА НЕПУШАЧИ 50 гр.
СПОНСЕР ЛОНГ ЕНЕРДЖИ С 10 % ПРОТЕИН 1200 гр.
БИЕЛЕНДА СИЛВЪР ДЕТОКС МАСКА ЗА ЛИЦЕ 8 гр.
БИЕЛЕНДА ГОЛД ДЕТОКС МАСКА ЗА ЛИЦЕ 8 гр.
БИЕЛЕНДА БЛУ ДЕТОКС МАСКА ЗА ЛИЦЕ 8 гр.
ЗЕО ХЕЛТ капсули * 120
НовСТАТИЯТА е свързана към
- Консерванти
- E220 Серен диоксид
- E551 Силициев диоксид
- E171 Титанов диоксид
- E926 Хлорен диоксид
- Сквален
- Знаете ли, че хората имат въглероден отпечатък?
- Създадоха магнезит в лаборатория, чрез който може да се улавя въглеродния диоксид в атмосферата
- Нова дрон технология ще помага в прогнозирането на вулканични изригвания
- Младите тропически гори поглъщат много повече въглероден двуокис
- Азотният диоксид
Коментари към E290 - Въглероден диоксид (Carbon dioxide)