Шоколадов сладкиш с ментова глазура

Необходими продукти:
1 1/4 чаена чаша брашно

• 1/2 чаена чаша неподсладено какао
• по 1/2 чаена лъжица бакпулвер, сода за хляб и сол
• 1 чаена чаша захар
• 3/4 чаена чаша прясно мляко
• 1 яйце
• 1/4 чаена чаша олио от канола (или слънчогледово)

за глазурата:
3 белтъка

• 3/4 чаена чаша захар
• 1/2 чаена лъжица сол
• 1/2 чаена лъжица крем тартар
• 1 капка екстракт от мента
• 1/4 чаена чаша сметана
• 1/2 чаена чаша млечен шоколадов чипс

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 170 градуса и намажете с масло кръгла 18 сантиметрова тава, поръсете с брашно. Поставете лист кръгъл пергамент на дъното. Оставете настрана.

Пресейте брашното с останалите с набухвателите и солта, добавете захарта и разбъркайте, за да се смесят добре. В центъра направете кладенец и там изсипете млякото, яйцето и олиото. С миксер разбъркайте, докато съставките се комбинират. Прехвърлете тестото в приготвената тавичка и печете във фурната за 30 минути, до суха клечка. Когато сладкишът е опечен, оставете да се охлади напълно. След това извадете от формата и отлепете листа пергамент. Поставете сладкиша в плато за сервиране.

За крема разбъркайте белтъците със захарта, солта и крема тартар в стъклена купа. Поставете съда върху тенджера с гореща вода на котлона (нека купата да не докосва водата) и оставете сместа да се готви, като разбърквате понякога, в продължение на 10 минути. Прехвърлете топлата смес в купа за миксер и разбивайте за 10 минути, за да се получи кремообразна, въздушна смес. Добавете ментата и разбъркайте, за да се усвои от сместа.

Когато сте готови за сервиране, сложете крема върху тортата, не е нужно да измазвате отстрани.

Затоплете сметаната и изсипете върху шоколада, оставете за няколко минути, за да се отпусне и разбъркайте, докато се комбинират.

При сервиране, полейте всяко парче с шоколадовата глазура.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: food52.com