Филета от риба меч с печени чери домати и каперси

Необходими продукти:

• 4 супени лъжици зехтин
• около 700 грама филе от риба меч
• сол и черен пипер
• 1/2 малка глава червен лук, нарязан на ситно
• 4 филета аншоа, нарязани на ситно
• 2 консерви от 400 грама чери домати (или сурови)
• 2 супени лъжици каперси
• 2 супени лъжици оцет или оцет шери
• 2 супени лъжици листа риган
• лимон

Начин на приготвяне:

Включете функция грил на фурната (т.е. само горен реотан) и намажете със зехтин тава. Сложете филетата от риба, намазнете ги със зехтин (ползвайте около 2 супени лъжици) и ги подправете със сол и пипер.

В купа смесете лука, аншоата, доматите, каперси, оцета и 2 лъжици зехтин, подправете със сол и пипер и разпръснете около рибните филета.

Печете, докато рибата покафенее за около 5-8 минути, обърнете рибата и продължете да печете за още 5-7 минути.

Поръсете с листенца от пресен риган. Нарежете лимона на удобни за изстискване резени и поднесете с всяка порция.

Да ви е вкусно!

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bonappetit.com