Топла бобена салата с бели гъби с лук и моркови

Необходими продукти:

• 350 грама замразени бели гъби (сварени предварително)
• 3 супени лъжици олио
• мъничко черен пипер
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• средна глава кромид лук
• 100 грама моркови
• 1/2 чаена лъжица сол
• 1 чаена чаша сух бял боб

Начин на приготвяне:

Залейте боба с вода (със стайна температура) за 12-14 часа. След това я отцедете, а зърната сварете до готовност в нова, която също отцедете след приключване на термичната обработка.

Кромида накълцайте на кубчета, изпържете ги, докато станат прозрачни, в 3 супени лъжици олио. Тогава прибавете едро настърганите моркови и задушете на бавен огън до готовност на оранжевия зеленчук.

На този етап изсипете гъбите в съда и затоплете за няколко минути. Сложете готовия боб, черния пипер, солта, ябълковия оцет и оставете сместа върху котлона за още минута.

След това може да сервирате салатата.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: webspoon.ru