Питки с кашкавалено-гъбен сос

Необходими продукти

За тестото:

• 300 грама брашно
• 180 милилитра вода (топла)
• 1/2 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжица сол
• 5 грама суха мая
• 20 милилитра олио + 10 милилитра за намазване
• 1 жълтък за намазване

За соса:

• 1 глава лук
• 120 грама гъби по избор
• 70 грама заквасена сметана
• 1/3 връзка копър
• 1/3 връзка зелен лук
• 250 грама кашкавал
• олио
• подправки на вкус

Начин на приготвяне:

В топлата вода разтворете маята и захарта, оставете за 15-20 минути на топло, след което добавете солта и 20 милилитра олио.

Замесете меко тесто, което трябва да втаса и да се удвои. Тогава го разделете на 12 равни части, всяка разточете тънко, придавайки овална форма. Намажете ги с малко олио и навийте на рула.

Подмажете с олио форма с диаметър 24 сантиметра, покрийте дъното с хартия за печене и подредете рулцата по краищата. Изчакайте 30 минути, за да втасат, а междувременно направете соса-плънка.

Нарежете ситно гъбите и лука, изпържете ги в малко растителна мазнина и охладете. Тогава прибавете настъргания кашкавал, сметаната, подправки по избор, сол на вкус и накълцания зелен лук.

Когато питките втасат втори път изсипете кашкавалено-гъбената смес в средата на съда. Намажете тестото с жълтък и поставете формата за 20-25 минути във фурната на 180 градуса. Точното време за печене зависи от уреда ви.

Резултатът е безумно вкусен.

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru