Пикантна паста от чушки с орехи, чесън и къри

от 14 фев 2019г., обновено на 15 фев 2019г.

Необходими продукти:

5 люти червени чушки
1 средно голяма чесън
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици орехови ядки
2 супени лъжици смес от подправки (черен и червен пипер, люспи чили пипер, кориандър на зърна, сушен джоджен, магданоз, риган)
2 чаени лъжици къри на прах
1 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Разрежете, почистете и изпечете чушките за 3-4 минути в микровълновата (трябва да омекнат). Нека се охладят.

Счукайте подправките (най-добре да бъдат сушени) в хаванче заедно със солта и орехите.

Смесете чушките и счуканите подправки в блендер, добавете кърито, сложете още сол и блендирайте, като постепенно наливате зехтина. Не е необходимо комбинацията да бъде еднородна, достатъчно е продуктите да се смесят добре.

Получената паста може да се консумира веднага, но е по-вкусна, ако престои няколко дни в хладилник.

Поднесете я като допълнение към месо, със сланина, картофи или просто върху филия хляб.

Пикантен пастет от чушки