Панирани пръчици от моцарела с копър и зелен лук

Необходими продукти:

• 250 грама моцарела (може да замените с мек кашкавал или друго меко сирене, което се топи добре)
• 2 яйца
• 50 грама заквасена сметана
• 1 чили чушка по желание
• зелен лук, копър и магданоз
• 1/2 чаена лъжица смес от различни видове смлян пипер
• 100 грама галета
• 50 грама брашно
• олио
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Настържете моцарелата ситно и изсипете в удобна купа.

Накълцайте копъра и зеления лук, прибавете ги при сиренето.

Сложете сместа от различни видове смлян пипер, наситнената чили чушка, ако искате пръчиците да бъдат пикантни, и заквасената сметана.

Разбъркайте добре съставките, комбинацията трябва да бъде еднородна. Изсипете я върху лист найлоново фолио и разпределете, за да се получи равномерен правоъгълен слой.

Старателно го увийте в стреча и приберете за 40 минути във фризера.

Когато извадите заготовката, отстранете покритието и нарежете стегналата смес на дълги парчета с дебелина около 4-5 сантиметра. След това ги разрежете на две по ширина.

Двете яйца разбийте в купа, в други два съда сложете галетата и брашното.

Потопете пръчиците първо в брашното, след това в яйцата, галетата, отново яйце, галета (така ще се получи двойна панировка, но трябва да действате бързо, за да не се стече първият слой по сиренето).

Изпържете ги в горещото олио, то трябва да ги покрива напълно. За 2-3 минути пръчиците ще се покрият със златиста коричка, тогава ги извадете върху хартия, за да се отцедят от мазнината.

Може да поднесете предястието с различни сосове, както и да поръсите със зелени подправки.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: cook-recipes.info