Лесни лимонови барчета

Необходими продукти:

• 2 1/2 чаена чаша брашно
• 1/2 чаена чаша захар
• 3/4 чаена лъжица сол
• 3/4 чаена зехтин
• за лимоновия крем:
• 6 яйца
• 1 3/4 чаена чаша захар
• 7 супени лъжици брашно
• 1 чаена чаша сок от лимон
• кората от 3 портокала, настъргана
• 1/2 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Включете фурната да се загрее на 160 градуса.

Застелете квадратна 16 сантиметрова тавичка с хартия за печене - както по дъното, така и по стените. За да получите правилна форма, без гънки, отрежете по-голям лист хартия, който сгънете плътно по стените на тавата.

Поставете брашното, захарта и солта в купа. Разбъркайте с лъжица и добавете зехтина, разбъркайте, за да се образуват влажни трохи - не бива да има сухи участъци, но и не очаквайте да се спои тестото.

Изсипете в тавичката и притиснете по дъното добре. Надупчете с вилица и печете за 45 минути до златистокафяво.

През това време пригответе крема: комбинирайте всички съставки в купа и разбъркайте с тел за разбиване до гладка смес.

Извадете блата и бързо излейте отгоре сместа, върнете във фурната и продължете да печете още 30-35 минути.

Охладете на стайна температура, след което приберете в хладилник. Използвайте хартията, за изваждането на десерта от тавичката. Нарежете на 16 квадрата и сервирайте.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: food52.com