Крем супа от пресни картофи с броколи, магданоз и босилек

Необходими продукти:

• 600 грама пресни картофи
• 250-300 грама замразени броколи
• връзка пресен босилек
• 2-3 стръка пресен копър
• връзка пресен магданоз
• 1 литър картофена отвара (бульонът, в който сварите картофите)
• 150 милилитра зехтин
• 1 чаена лъжица целина
• 1/2 чаена лъжица готварска сол
• 1 чаена лъжица краве масло
• готварска сметана

Начин на приготвяне:

Сложете картофите в тенджера, залейте ги с литър вода, добавете солта и целината. Поставете върху котлона, изчакайте водата да кипне, намалете температурата и варете в продължение на 20 минути на бавен огън.

В друга тенджера кипнете подсолена вода, сложете в нея броколите, намалете котлона и ги варете 10 минути.

Смесете 1 чаена лъжица зехтин със ситно нарязаните зелени подправки.

Прехвърлете сварените картофи в блендер, налейте литър от отварата им, добавете броколите, маслото, 6 супени лъжици зехтин и сместа от подправките. Смелете до кремообразност на консистенцията.

В горещата супа налейте готварска сметана и разпределете в подходящи за сервиране съдове.

Украсете порциите със свежи зелени подправки, може да добавите и хрупкави крутони.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: appetitnoe.com