Гарнитура от моркови в млечен сос

Необходими продукти:

• 500-600 грама сочни моркови
• 2 супени лъжици брашно
• 50 грама масло
• 500 милилитра прясно мляко
• сол

Начин на приготвяне:

Нарежете на средно големи кубчета морковите, сварете ги в подсолена вода, като трябва да останат леко твърди отвътре (ал данте). Отцедете течността.

Разтопете маслото на среден огън, добавете брашното и бъркайте, докато покафенее и започне да отделя аромат на ядки. Тогава, без да прекратявате бъркането, на тънка струя налейте млякото, като то трябва да бъде горещо и предварително подсолено.

Варете соса около 10-12 минути и го свалете от котлона.

Залейте морковите с млечната течност, внимателно ги разбъркайте и оставете да престоят 15-20 минути, преди да поднесете.

Сервирайте ги топли като допълнение към месо и птици.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru