Бели гъби в доматен сос с чесън

Необходими продукти:

• 800 грама пресни бели гъби
• 400 грама консервирани белени домати
• 2,5 сантиметра корен джинджифил
• 4 скилидки чесън
• 1 чаена лъжица семена резене
• 1 чаена лъжица смлян кориандър
• по 1/4 чаена лъжица смлени кайенски пипер и куркума
• 2 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Обелете джинджифила и чесъна, смелете ги до еднородна паста в блендер заедно с 2 супени лъжици от доматите.

Почистете добре гъбите, нарежете ги едро и изсипете в тиган с мазнината. Пържете ги, разбърквайки, докато се изпари течността.

Прехвърлете гъбите в чиния, а в същата мазнина запържете семената резене за 10 секунди. След това прибавете доматената паста, останалите домати, подправките и сол на вкус.

Гответе, бъркайки, в продължение на 5 минути и тогава върнете гъбите в съда. Разбъркайте, намалете температурата на котлона и оставете ястието под капак за още 10 минути.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru