Кои храни да включим в менюто си през зимата

Акценти

Знаете ли, че при всяко понижаване на температурата навън с 10С, трябва да увеличаваме калорийния прием с 5%? Тялото просто има нужда от повече калории. А обърнали ли сте внимание, че през зимата предпочитате топла супа или яхния пред салата и варива пред риба със зеленчуци?

Според учените една от възможните причини за нуждата от по-голям брой калории е краткият ден. По-оскъдната слънчева светлина ускорява освобождаването на хормона серотонин. Серотонинът е невротрансмитер, който влияе на настроението. Когато хапваме храни, богати на въглехидрати, нивото му се покачва, което подобрява и настроението.

По-долу ще ви запознаем с най-подходящите питателни, но и здравословни храни през студените месеци.

Паста, ориз и картофи

Въглехидратите са важни за организма през зимата, тъй като осигуряват енергия и топлина. Комбинирайте ги със сезонни зеленчуци като броколи и грах.

Червено месо

Червеното месо е чудесен източник на протеини, желязо, витамини от група В и цинк, които са необходими на тялото през зимата. Все пак не прекалявайте с него, защото може да повиши нивото на холестерола.

Супи и бульони

Това са най-добрите стартери в зимното меню. Супата с паста, зеленчуковата крем супа и топлият бульон поддържат телесната температура и съдържат важни хранителни вещества. Добавете няколко яйца, пилешко или нарязани зеленчуци и ще се насладите на балансиран обяд или вечеря.

Ядки

Любопитен факт е, че заради високата си калорийна стойност и съдържание на витамин В ядките намаляват усещането за студ. Не забравяйте от време на време да хапвате орехи, лешници или друг вид ядки, които обичате.

Млечни продукти и шоколад

Млечните продукти са много хранителни и богати на витамини B и D, а шоколадът в умерени количества е може би най-вкусният източник на енергия.

Риба и яйца

През студените месеци е добре да включвате редовно в менюто си храни, богати на витамин D, който поддържа имунитета и подобрява концентрацията. Освен това той подпомага абсорбцията на калция и укрепва костите. Храните с високо съдържание на витамин D са сьомга, риба тон, жълтъци и гъби.

Броколи, карфиол и зеле

Кръстоцветните зеленчуци като броколи и зеле са богати на витамини и минерали като фолати и витамин К. Един от най-лесните начини да си ги приготвите е като ги изпечете. Тогава те имат сладък ядков вкус.

Кореноплодни зеленчуци

Цвеклото, морковите, сладките и обикновените картофи са лесни за съхранение на ниски градуси. Те съдържат полезни въглехидрати и са чудесно допълнение към супите и яхниите.

Портокали, ябълки и грейпфрути

От портокалите и грейпфрутите можете да си набавите нужния витамин С. Горските плодове също са подходящи за зимните месеци. Те са богати на флавоноиди и антиоксиданти.

Пълнозърнести храни

Топлата овесена каша е чудесна зимна закуска. Тя съдържа цинк, който е важен за имунитета, и разтворими фибри, които пък се грижат за сърцето ви. Опитайте и някои други пълнозърнести храни като кафяв ориз, просо и киноа, които можете да добавите в супи, каши или печива.

Постни меса и риба

Чистите протеини, с ниско съдържание на мазнини, подсилват имунитета. Ако обичате месо, наблегнете на пуешко, пилешко без кожа и риба. Те осигуряват на тялото полезни мазнини и омега-3 мастни киселини, които подобряват мозъчното и сърдечносъдовото здраве.

Варива

Поне 4 пъти седмично хапвайте варива – леща, нахут, боб. Те са известни с високото си съдържание на протеини и полезни фибри. Освен това съдържат витамини от група В, цинк и фосфор. 

Топли напитки

Топлите напитки леко повишават телесната температура. Освен това те създават приятно усещане за уют. Топлият билков чай със сгряващи подправки като джинджифил и канела има благоприятен ефект върху дихателните пътища.