Хранене при стеатоза (затлъстяване) на черния дроб

Омазнен черен дроб или чернодробна стеатоза се отнася към заболяванията на обмяната на веществата. Характеризира се с отлагане на голямо количество мазнини в органа.

Ранният стадий на заболяването обикновено не причинява никаква чувствителна вреда, а типичните симптоми са обща слабост и отпадналост, тежест или болка в дясното подребие. Точно в това е основната опасност - стеатозата може да доведе до по-сериозни увреждания на органа от възпаление до умиране на клетките на черния дроб и тяхното заместване със съединителна тъкан с патологическа трансформация на органа (цироза).

Ако чернодробното омазняване е открито в начален етап, то при прилагане на правилно лечение е възможно да са подобри състоянието на органа.

Чернодробната стеатоза се дели на алкохолна и неалкохолна. Алкохолната се развива при хора, злоупотребяващи със спиртни напитки, а затлъстяването, което не е свързано с прием на алкохол, е следствие от прекомерно количество въглехидрати и мазнини, консумирани с продуктите.

Храненето е от основно значение при чернодробна стеатоза, затова в следващите редове ще научим кои храни е добре да включва менюто на хората с омазнен черен дроб и кои не са подходящи за прием при такъв здравословен проблем.

Позволени храни при чернодробна стеатоза:

• нетлъсти видове месо;
• пресни плодове (с изключение на банани, пъпеши, дини, грозде);
• всякакви зеленчуци (особено моркови, цвекло, зеле);
• мазнини, съдържащи омега 3 мастни киселини;
• бяла и червена риба
• растително олио
• пълнозърнести храни;
• нискомаслени млечни изделия;
• продукти с нисък гликемичен индекс;
• брашно от трици.

При затлъстяване на черния дроб е полезно да се приемат хранителни влакна, които са в състояние да понижат ефективно нивото на холестерол в кръвта.

Основна храна трябва да бъдат леките зеленчукови супи. Да се яде 4-6 пъти дневно (на всеки 2,5 - 3 часа).

Забранени храни при чернодробна стеатоза:

• всякакви видове варени и пушени колбаси;
• рафинирана бяла захар;
• остри подправки (чесън, горчица, хрян);
• пикантни зеленчуци (репички, ряпа);
• пушено месо;
• най-различни сладкарски изделия;
• продукти, съдържащи животински мазнини;
• тлъсти видове месо (особено свинско и овче);
• концентрирани месни бульони.
• рафинирано бяло брашно;
• пържени ястия;
• продукти, богати на холестерол;
• морски продукти;
• алкохолни напитки.

Примерно меню при омазнен черен дроб

• Закуска: филийка пълнозърнест хляб с диетично сирене и две кръгчета ананас.
• Обяд: средна по размер чаша бульон (или диетична зеленчукова супа), порция риба на скара, един пресен плод (без някой от забранените), малка порция салата от артишок.
• Следобедна закуска: порция нискомаслено кисело мляко, няколко зърнени бисквити.
• Вечеря: чаша лека домашна супа, сварени зеленчуци (моркови, цвекло, тиквички и други), чаша плодова салата.

Освен придържането към диета, е необходимо и редовно да се следят нивата на захар и холестерол в кръвта. На хората, страдащи от омазнен черен дроб, се забранява да гладуват и да преяждат. Не се препоръчва и бързото сваляне на килограми. Някои физически натоварвания са полезни при наличие на това заболяване, но те трябва да са назначени от лекар, запознат със състоянието на болния.