Ролята на метаболизма в живота на човека. Храни и фактори, повлияващи процеса

Много хора се сблъскват с понятието метаболизъм, едва когато имат нужда от бързо и лесно намаляване на телесното си тегло. Разбира се, в това има логика, но от този процес зависи не само скоростта на отслабването, но и качеството на живота изобщо.

Метаболизмът и неговата роля в живота на човека

В превод от гръцки "метаболизъм" означава "промяна или трансформация" и представлява съвкупност от процеси, които отговарят за трансформирането на хранителните вещества, постъпващи с храната, в енергия. По този начин, именно благодарение на метаболизма, всички органи и системи в човешкото тяло функционират безпроблемно, а организмът се самопречиства и самолекува.

Освен това процесът влияе пряко върху освобождаването на червата и върху скоростта на усвояване на полезните вещества. Следва да заключим, че от метаболизма зависи не само скоростта на отслабване, но и имунитетът на човека.

Фактори, влияещи на скоростта на метаболизма

Според диетолозите основните фактори са три:

• храненето - по-точно продукти, които оказват въздействие върху процеса;
• хидратация или насищането на организма с течности;
• физическата активност.

Интересно е да се знае, че през периода, в който се приема по-малко количество калории или се отказва консумацията на мазни храни, с цел да се намалят килограмите, всъщност се влошава метаболизмът. Освен това тогава организмът често започва да натрупва "запаси". В крайна сметка, човек се чувства изтощен и изнервен поради недостига на полезни вещества, а излишните килограми се запазват.

Точно затова специалистите препоръчват вниманието на желаещите да отслабнат да се насочи към физическата активност, а не към диетите в този период. Още повече, че за ускоряване на метаболизма са необходими въглехидрати, мазнини, протеини и минерали.

Между другото, метаболизмът е и причината за напълняването при хората, които са отказали тютюнопушенето. Това се обяснява с факта, че попадайки в организма, никотинът ускорява процеса, а когато спре да постъпва в тялото, метаболизмът се забавя. В такива случаи лекарите препоръчват стимулирането му с помощта на безвредни за здравето подходи: промяна на консумираната храна, по-голям прием на течности и редовни физически упражнения.

Плодовете и метаболизмът

Един от най-леките и приятни начини за забързване на процеса е въвеждането на достатъчни количества плодове и ягодоплодни в менюто. Те зареждат организма с витамини и минерали, които имат важна роля за неговото функциониране и не само.

Някои диетолози разделят плодовете на няколко групи според въздействието им върху метаболизма.

• Плодове с високо съдържание на витамин С - витаминът влияе върху нивото на хормона лептин в организма, който от своя страна помага за регулирането на апетита и метаболитните процеси. В тази група влизат: цитрусите, мангото, кивито, боровинките, ягодите, авокадото, доматите.
• Плодове с високо съдържание на вода - пъпеши, дини, краставици и други. Те осигуряват течности на тялото, от които зависи метаболизмът.
• Всякакви други плодове - ярки и цветни - в състава им влизат каротиноиди и флавоноиди, които заедно с хормона лептин допринасят за ускоряване на метаболизма.

Овесени ядки

Снимка:med.vesti.ru

Овесените ядки са идеална засищаща закуска. Огромното количество целулоза, влизащо в състава им, допринася за подобряване функционирането на червата и за ускоряване на метаболизма.

Зелени ябълки

Снимка: megaogorod.com

Отличен вариант за междинно хапване са зелените сортове ябълки. Изобилстват от витамини, микроелементи и целулоза.

Бадеми

Снимка: patrasevents.gr

Вкусните ядки са прекрасен източник на полезни мазнини. При умерена консумация на бадеми се подобряват метаболитните процеси.

Зелен чай

Снимка: woman.rambler.ru

Зеленият чай е прекрасна напитка с високо съдържание на флавоноиди и катехини. Именно те помагат на организма да се бори с множество заболявания, включително и онкологични. Освен това действат благоприятно върху нервната система. В зеления чай има и кофеин, който ускорява метаболизма.

Подправки

Снимка: foodandhealth.ru

Добавяйки подправки, и по-специално канела, къри, чернен пипер, горчица на зърна, джинджифил и кайенски пипер, към основните ястия, ще удвоите скоростта на преработка и усвояване на хранителните вещества и продукти. Освен това подправките регулират нивото за кръвната захар, понижават апетита и пречистват организма от токсини.

Спанак

Снимка: hronika.info

Огромно е количеството на витамин В в зеленолистния зеленчук. Веществото повлиява благоприятно състоянието на мускулната тъкан, а според учените това пряко въздейства върху скоростта на обменните процеси.

Лимон

Снимка: fonday.ru

Съветът на диетолозите е да се добавя по резен от цитруса в питейната вода, защото така тялото ще се обогати с витамин С и ще се подобри работата на стомашно-чревния тракт.

Краставица

Снимка: tutknow.ru

Краставиците са източник на вода, минерали, витамини и целулоза. Допринасят за хидратирането на организма и забързват метаболизма.

Всички видове зеле

Снимка: wallaps.com

В състава им влизат витамини В и С, целулоза и калций, от които зависи метаболизмът, а също така и имунитетът.

Бобови култури

Снимка: agropolit.com

Растенията от тази група подобряват дейността на стомашно-чревния тракт.

Кафе

Снимка: magicworld.su

Ароматната напитка е с високо съдържание на кофеин, който значително подобрява метаболизма. Но трябва да кажем, че от друга страна кафето не действа добре върху черния дроб и допринася за извеждането на течности от организма. За да се избегнат неблагоприятни за здравето последици, специалистите по хранене съветват да се изпиват по 3 чаши с вода заедно с едно кафе.

Нетлъсто месо

Снимка: divomix.com

Пуешко, пилешко и заешко са подходящ избор за месо. Те са източници на белтъчини и мазнини, които подобряват състоянието на мускулната тъкан, а тя от своя страна влияе добре върху скоростта на метаболизма.

Обезмаслено кисело мляко

Снимка: rodnye-prostory.ru

Млечният продукт е източник на белтъчини, калций и пробиотици, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт.

Риба

Снимка: multivarenie.ru

Високото съдържание на протеини в рибата повлияват добре метаболизма. Също така полиненаситените мастни киселини Омега 3 способстват производството на лептин.

Вода

Снимка: skalozyb-comedy.ru

Безценната течност възпрепятства обезводняването на организма като по този начин подобрява метаболизма.

Грейпфрут

Снимка: elitefon.ru

В горчиво-сладкият цитрус се съдържа веществото тиамин, което ускорява обменните процеси.

Как още може да забързаме метаболизма?

Освен факторите, които споменахме в първата част, върху важния процес влияят също генетиката, полът, възрастта и дори сезоните. По думите на специалиста по хранене Лиза Кон организмът непрекъснато се адаптира - към сезонните промени, към хранителните режими, към начина на живот и т.н. Така например, с настъпването на зимата тялото се нуждае от повече енергия, за да се стопли. Това означава, че метаболизмът се забързва. Тук вероятно ще възникне въпросът защо тогава обикновено през зимата се напълнява? Според Кон тогава хората са по-малко активни, пребивават по-дълго време в топли помещения и не дават възможност на тялото си да изразходва натрупаните калории.

Метаболизмът зависи и от това дали сутрин се закусва. Организмът на съвременния човек е устроен както и този на пещерния, за който липсата на закуска е било равносилно на липса на храна за целия ден. Оттук и необходимостта от натрупване на "резерв" с всеки следващ прием на храна. И въпреки че времената са се променили, то някои навици са си останали същите.