Хранене при аутизъм

Аутизмът е психично заболяване, което се проявява под формата на аномалии в развитието на детето, проблеми при контактуването с околните, стереотипни дейности, ограниченост в поведението, емоционална студенина.

Към настоящия момент са направени множество изследвания, потвърждаващи, че аутизмът е не толкова психичен проблем, колкото заболяване, свързано с нарушена обмяна на веществата (в организма на болния не се разграждат и не се усвояват напълно протеините казеин (в млякото) и глутен (в ръжта, пшеницата, ечемика, овеса).

Към продуктите, които не съдържат казеин и глутен се отнасят:

• зеленчуци - броколи, цветно зеле, патладжани, тиквички, моркови, лук, праз, цвекло, краставици, тиква и други;
• месо - пилешко, говеждо, свинско, заешко, пуешко;
• риба - скумрия, аншоа, херинга, сардина;
• плодове - грозде, банани, сливи, круши, ананас, кайсии;
• компоти и пюрета от пресни плодове, ягодоплодни, ошав;
• домашни печива от оризово брашно, брашно от елда, кестени, грах, нишесте;
• зехтин, слънчогледово олио, масло от гроздови семена, тиквени семена или орехови ядки;
• палмов или растителен маргарин;
• пъдпъдъчи или кокоши яйца (печени);
• мед;
• стафиди, сушени сини сливи, сушени кайсии и други сухи плодове;
• билки и зелени подправки - смлян кориандър, магданоз, лук, чесън, босилек, копър;
• кокосово, оризово и бадемово мляко;
• галета и хлебни изделия без глутен;
• домашни палачинки, кифлички и други тестени продукти;
• кестени;
• оризов, ябълков и винен оцет;
• сосове, в чиито състав влизат пълнители и оцет от безглутенови култури;
• пречистена или минерализирана вода;
• натурални сокове от ананас, кайсии, моркови, портокали, стафиди.

Примерно меню

• Закуска: шунка, сварено яйце, чай с мед и домашни печива.
• Втора закуска: печена тиква със сушени плодове.
• Обяд: постна картофена супа със зелени подправки, палачинки от оризово брашно, компот от пресни сливи и круши.
• Следобедна закуска: домашни палачинки с вишнево сладко, портокалов сок.
• Вечеря: варена риба или приготвена на пара, салата от броколи или цвекло, домашен хляб.

При аутизъм не трябва да се приемат продукти със съдържание на:

• глутен - пшеница, ечемик, ръж, овес, лимец, готови зърнени закуски, хлебни изделия, сладки печива, купешки бонбони, малц, метадон, колбаси и готова кайма, купешки консервирани плодове и зеленчуци, кетчуп, сосове, чай, кафе с добавки, какаови смеси за бързо приготвяне, алкохолни напитки на основата на житни култури;
• казеин - прясно мляко, млечен маргарин, извара, кисело мляко, млечни десерти, сладолед;
• соя, сода, фосфати, оцветители, консерванти, захар и изкуствени подсладители;
• в случаи на индивидуална непоносимост да се избягва консумацията на: царевица, ориз, яйца, цитруси, домати, ябълки, какао, гъби, фъстъци, спанак, банани, грах, боб.