Шоколадов чийзкейк без печене

Необходими продукти:

• 300 грама бисквити
• 150 грама масло, разтопено
• 350 грама рикота
• 350 грама маскарпоне
• 1/3 чаена чаша пудра захар, пресята
• 1 чаена лъжица ванилов екстракт
• 1/4 чаена чаша кафе или шоколадов ликьор
• 300 грама черен шоколад

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите, добавете към тях разтопеното масло и ги комбинирайте. Поставете трохите бисквитите в тава и ги притиснете по дъното и стените, за да се оформи плътен блат. Охладете за 30 минути, за да се стегне блатът, в противен случай няма да издържи на тежестта на крема.

Поставете рикотата в кухненски робот и разбийте добре докато се получи гладка консистенция. Прехвърлете в купа и разбъркайте с маскарпонето.

Добавете пудрата захар, ванилията и кафето. Ситно нарежете половината шоколад и го добавете към крема. Изсипете върху добре изстудения и стегнат блата и изравнете. Охладете за 1 час в хладилник.

През това време разтопете останалите 150 грама от шоколада и излейте върху равна плоска тава и оставете да се стегне на стайна температура. С остър нож или шпатула преминете по дължина на шоколада, за да го изстържете от дъното на тавата. Така ще се получат фунийки от шоколада, които използвайте за декорация.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delicious.com.au