Шоколадов тарт с горски плодове и лешници

Суров веган десерт без глутен, подходящ за палео режим. Нямате нужда от допълнителна захар или други преработени съставки, за да приготвите този сладък десерт с богат лешников вкус. 

Необходими продукти:

за основата:

• 1 чаша фурми без костилка
• 1 чаша печени лешници
• 1/4 чаша сурови бадеми
• 1/3 чаша печени какаови зърна
• 2 супени лъжици кокосово масло, разтопено
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 1-2 супени лъжици вода, ако има нужда

за пълнежа:

• 1 чаша захар от фурми
• 1/2 чаша какао на прах
• 2 чаени лъжички морска сол
• 2 чаени лъжички ванилов екстракт
• 2 супени лъжици кокосово масло, разтопено
• 2 броя авокадо, узряло

за гарниране:

• 1/2 чаша малини
• 1/2 чаша ягоди, нарязани
• 1/4 чаша печени лешници, натрошени

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

основата:

Поставете хартия за печене в правоъгълна тавичка за тарт с падащо дъно.

Блендирайте до лепкавост фурмите, лешниците, бадемите, какаовите зърна, кокосовото масло, морската сол и ваниловия екстракт. Ако е необходимо, добавете 1-2 супени лъжици вода. Изсипете сместа в тавичката и с леко навлажнени ръце притиснете равномерно по дъното и по страните на тавата. Сложете в хладилника, докато направите пълнежа.

пълнежът:

Блендирайте до гладкост захарта от фурми, какаото на прах, морската сол, ваниловия екстракт, кокосовото масло и авокадото. Разпределете пълнежа върху охладената основа и сложете в хладилник за поне 30 минути или докато стегне.

Гарнирайте с пресни малини, ягоди и лешници, нарежете на парчета и сервирайте.

Да ви е сладко!