Шоколадов сладкиш с черешов ликьор

Необходими продукти:

• 175 грама черен шоколад
• 80 милилитра черешов ликьор
• 100 милилитра черно кафе
• 75 грама захар
• 3 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
• 100 грама масло, разтопено
• 50 грама бадемово брашно
• 50 грама брашно, пресято
• 425 грама череши от консерва, без костилки

за шоколадовата глазура:

• 100 грама черен шоколад
• 60 милилитра сок от консервата с череши
• 80 милилитра черешов ликьор
• 100 грама масло на кубчета
• 2 чаени лъжици арарут

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намазнете 20-сантиметрова кръгла форма за кекс.

Шоколада, ликьора и кафето смесете в купа и поставете на водна баня, за да се разтопи шоколадът. Охладете.

Запазете 1 лъжица от захарта, а останалата, заедно с жълтъка, разбийте с миксер, докато се получи светъл крем. Добавете охладеното разтопено масло, бадемовото брашно и комбинирайте с шоколадовата смес.

Разбийте белтъците, докато станат пухкави. Добавете към тях отделената лъжица захар и разбийте до твърди върхове. Внимателно пресипете белтъците към шоколадовата смес с жълтък.

Половината от черешите сложете в тестото и изсипете в тавичката. Печете 30 минути, до суха клечка. Охладете напълно върху решетка.

Пригответе шоколадовата глазура: сложете шоколада, 2 супени лъжици от черешовия сок и 2 супени лъжици от ликьора в купа и разтопете на водна баня. Когато шоколадът се разтопи, добавете маслото и бъркайте, за да се комбинират. Свалете купата от огъня и продължете да бъркате, докато всичко се комбинира добре. Охладете.

За сиропа смесете арарута, останалите сок и ликьор от череши, плодовете и затоплете за 2-3 минути, докато се получи гъстотата на сироп. Оставете настрана, да се охлади.

Намажете охладената торта с шоколадовия крем, а при сервиране полейте със сиропа.