Шоколадов мус и карамелизирани пуканки с уиски

Необходими продукти

за муса:

• 400 грама черен шоколад, нарязан на ситно
• 200 грама бял шоколад, нарязан
• 4 белтъка
• 1 чаена чаша сметана - разбита
• 1 чаена лъжица ванилов екстракт

за пуканките:

• 1/2 чаена чаша захар
• 1/2 чаена чаша уиски
• 2 чаени лъжици кардамон на зърна, счукани
• 3 чаени чаши карамелени пуканки

Начин на приготвяне:

Шоколадите и 1 чаша гореща вода сложете в блендер и смелете, докато се получи еднородна кремообразна смес. Добавете яйцата едно по едно, без да прекъсвате блендирането.

Сложете сметаната и ванилията и отново комбинирайте.

Изсипете сместа в 4 високи чаши и охладете за 4 часа.

За пуканките: сложете захарта, уискито, кардамона и 60 милилитра вода в касерола и изчакайте да заврат. Намалете температура, течността трябва да къкри около 10-12 минути, кристалчетата захар да се стопят и сосът да се сгъсти.

Охладете напълно и полейте пуканките с него, като разбъркате добре, за да се овкусят равномерно.

Върху крема може да сложите малко от соса, ако си отделите от него, преди да полеете пуканките. С последните аранжирайте муса.