Шоколадов крем с мляко и сметана

Вижте как да си приготвите вкусен шоколадов крем, без да използвате готов микс или пък яйца. Ще останете очаровани от резултата!

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша препечена захар*
• 2/3 чаена чаша какао
• 1/4 чаена лъжица сол
• 4 чаени чаши прясно мляко
• 3/4 чаена лъжица готварска сметана
• 1 1/4 чаена чаша сметана за разбиване

Начин на приготвяне:

В тиган смесете захарта, какаото и солта. Разбъркайте добре и добавете прясното мляко и сметаната за готвене. Разбъркайте добре и оставете на котлона на средна температура.

Варете сместа продължително, като разбърквате от време на време. Когато кремът се сгъсти и се редуцира до 2/3 от първоначалното си количество, ще придобие приятен тъмен шоколадов цвят.

Прехвърлете в студена тавичка, за да ускорите охлаждането.

Разбийте сладкарската сметана и след като се е охладила шоколадовата смес, постепенно я добавете, като разбърквате с шпатула.

Кремът е готов!

*Пригответе препечената захар, като я сложите в тавичка и я запечете на 177 градуса за 30 минути. За това време тя ще придобие приятен карамелен аромат и ще потъмнее леко.

Важно е да внимавате да не прегори и да не се превърне в карамел. Разбърквайте при нужда, а ако трябва извадете от фурната по-рано. Използвайте съд с дебело дъно, за да се разпредели топлината равномерно.

За Framar.bg: Данна Панджарова

Източник: seriouseats.com