Шоколадово руло с маскарпоне и малини

Необходими продукти:

За блата:

• 42 грама самонабухващо брашно
• 14 грама какао на прах
• 4 яйца
• 57 грама пудра захар

За крема:

• 142 грама маскарпоне
• 2 супени лъжици пудра захар
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 113 грама малини

За гарниране:

• какао на прах
• пресен касис

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 200 градуса и покрийте с хартия за печене тавичка с приблизителни размери 30/20 сантиметра.
• Пресейте брашното и какаото в купа. Заделете настрана.
• Разбийте яйцата със захарта до гъст и гладък крем.
• Постепенно добавете яйчената към сухата смес и разбъркайте до гладка консистенция.
• Изсипете тестото в подготвената тава и изравнете повърхността с гърба на лъжица.
• Печете в продължение на 10-12 минути.
• Поставете лист хартия за печене върху чиста и леко навлажнена кърпа и го поръсете с малко пудра захар.
• Внимателно обърнете блата върху него, оставете го да се охлади за кратко и отстранете хартията, върху която е опечен.
• Пригответе крема като разбиете маскарпонето с пудрата захар и ваниловия екстракт до гладка консистенция. Добавете още захар, ако е необходимо.
• Прибавете малините и разбъркайте за кратко.
• Разпределете крема върху блата и го навийте на руло с помощта на кърпата и хартията за печене. Не се притеснявайте, ако се пропука на места, тъй като какаото ще прикрие пукнатините.
• Поръсете рулото с какао и го прехвърлете върху поднос.
• Гарнирайте с пресен касис, нарежете и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимка: goodtoknow.co.uk