Хрупкав паниран лук със захар и черен пипер

Необходими продукти:

• стар лук
• сол
• малко пудра захар, смесена със смлян черен пипер
• малко брашно
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на много тънки кръгчета (с дебелина около 5 милиметра). Сложете ги в дълбока купа, подсолете обилно и залейте с вода. Разбъркайте и оставете шайбите в соления разтвор за час.

След това отцедете течността (може да използвате гевгир за целта), подсушете лука с хартия или тъкан.

Пресейте малко брашно в чиния и към него прибавете няколко щипки пудра захар и смлян черен пипер.

Оваляйте кръгчетата лук в сухата смес, като задължително разтръскайте всяко, за да може да се отстрани излишното количество.

Изпържете от двете страни в силно нагорещено олио.

Добър апетит!

Снимки: hochu.ua