"Храна в епруветка" или продуктите на бъдещето

В Лондон е представен първият хамбургер в света, направен с... изкуствено месо. Кюфтета за него са от изкуствена кайма, създадена от стволови клетки на крава. За този опит не може да се каже, че напълно успешен. Двама от дегустаторите (автор на кулинарна книга и кулинарен изследовател) са на мнение, че месото не е достатъчно сочно, но като цяло истинският вкус на говеждото се е запазил.

Това съвсем не е единственият продукт, създаден с помощта на високите технологии. За да разберете какви подобни опити да се замени истинската храна с изкуствена са правени, просто продължете да четете.

С нарастването на популярността на 3D-печата редица изследователи опитват да "разпечатат" и храна. През 2011 година британски учени излизат с прототип на принтер, печатащ шоколад. Година по-късно "уредът" вече може да се закупи чрез сайта на един от изследователите на нововъведението. Домашната "Шоколадова фабрика" работи на принципа на обикновен принтер. Трябва да сложите картинка на слон, например, и ще получите огромно копие на животното, направено слой след слой. Разбира се, необходимо е до зареждане машината с шоколад.

В САЩ пък съществува многообещаващ проект за печатане на месо. Компанията Modern Meadow разработва технология, при която се използват клетки (мускулна тъкан, мазнини и други) от животни и хранителната среда са аминокиселини, витамини, минерали, соли, захари. На изхода трябва да се получи желеобразна тъкан, която благодарение на електростимулацията придобива текстура на мускулна тъкан. Авторите обещават първият образец да излезе през настоящата година.

Насекоми с вкус на пържени картофи. Един от последните тенденциозни писъци в хранително-вкусовата промишленост - богатите на протеини насекоми, приготвени по подходящ начин, за да бъдат консумирани. Ларви на мухи се слагат на предвиденото за това място в уред, разработен от немски промишлен дизайнер. Те попадат в "ръкав", където растат и се превръщат в мухи. След това те се преместват в голямо пространство, където създават потомство. Оттам попадат или в чашка, в която ще се изпържат, или в предходното "отделение" и продължават цикъла на производство.

Може да се натъкнете също на пиле за вегетарианци, дори на хляб с трайност 60 дни, на бисквити от водорасли, нано вино, на закуска, обяд и вечеря, поместени в една чаша и още какво ли не.