Хапки от маслини с млечно-горчичен сос

Необходими продукти:

• 100 грама брашно
• 1 яйце
• 30 милилитра вода
• 1/2 чаена чаша зелени маслини без костилки
• 1/2 чаена чаша черни маслини без костилки
• 1/2 глава стар лук, нарязан ситно
• 1 скилидка чесън, ситно нарязана
• 5 нарязани сушени домати
• 5 грама сух риган
• 5 грама суха мащерка
• сол и черен пипер според вкуса ви
• зехтин или олио за пържене

за соса:

• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 чаени лъжички зехтин
• 200 грама цедено кисело мляко
• сол и черен пипер според вкуса

Начин на приготвяне:

В купа сложете брашното и добавете нарязаните маслини, лук, чесън, домати, риган и мащерка. Прибавете яйцето, водата и подправете със сол и черен пипер според вкуса ви. Разбъркайте до получаването на хомогенна лепкава смес и загрейте мазнина за пържете.

С помощта на лъжица загребете от маслиновата смес и изпържете хапките от двете страни. Подредете ги върху застлана с кухненско руло чиния, за да се отцедят от излишната мазнина. Пригответе соса като смесите млякото с горчицата в купичка и разбъркате докато се смесят.

Добавете чесън, сок от лимон, зехтин, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте до еднородност и охладете за половин час. Поднесете маслиновите хапки, гарнирани с ароматния сос и се насладете на вкуса им.

Бон Апети!