Торта Трес Лечес

В превод "трес лечес" означава "три млека". Тази торта е популярен десерт в Мексико още от 19 век. Сочна, млечна и изключително вкусна.

Необходими продукти:

• 1 чаша универсално брашно
• 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 3 големи яйца (на стайна температура)
• 1/2 чаша + 1 супена лъжица захар
• 2 чаени лъжички ванилов екстракт
• 1/2 чаша нискомаслено прясно мляко
• 1 консерва нискомаслено подсладено кондензирано мляко
• 1 консерва нискомаслено изварено мляко
• 1 чаша бита сметана
• ягоди, нарязани за гарниране

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса.

Намажете стъклен съд за печене с мазнина.

Смесете в средно голяма купа универсалното брашно, пълнозърнестото брашно, бакпулвера и солта.

Разбийте с миксер на средно висока скорост до много лека и пухкава пяна яйцата, 1/2 чаша захар и ванилията. Добавете половината брашнена смес и продължете да разбърквате на ниска скорост, докато се комбинират. Налейте прясното мляко, след това изсипете останалата брашнена смес и продължете да разбърквате с миксера, докато се смесят добре всички съставки. Разпределете равномерно тестото в подготвения съд за печене.

Изпечете тортата за 20-25 минути или докато леко покафенее. Извадете от фурната и оставете да се охлади за около 25 минути върху телена поставка.
Разбийте в средно голяма купа кондензираното и извареното мляко. Прободете цялата торта с вилица и бавно изсипете млечната смес върху тортата и по краищата. Покрийте и сложете в хладилник за най-малко 2 часа, максимум до 1 ден.

Преди да сервирате, разбийте сметаната в средна купа с миксер, докато се образуват меки върхове. Добавете останалата 1 супена лъжица захар и продължете да биете до твърди върхове. Декорирайте тортата с битата сметана и гарнирайте с ягоди по желание.

Да ви е сладко!