Торта с млечно-маслен крем и шоколадова глазура

Необходими продукти:

За блата:

100 грама масло

1 чаена чаша захар

2 супени лъжици мед

2 яйца

1,5 чаена лъжица сода (негасена)

1 чаена лъжица бакпулвер

4 супени лъжици какао

3 - 4 супени лъжици прясно мляко

3 - 4 чаени чаши брашно

За крема:

200 грама кондензирано мляко

0,5 чаена чаша прясно мляко

1 яйце

2 супени лъжици брашно

200 грама масло

За глазурата:

2 супени лъжици какао на прах

4 супени лъжици захар

6 супени лъжици гореща вода

2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Тестото

Смесете маслото, захарта, меда и ги сложете на водна баня. Маслото и медът трябва да се разтопят. Разбийте яйцата, добавете ги към сладкото масло, налейте млякото и нагрейте до получаването на еднородна смес и докато захарта се разтопи напълно. Сложете содата и разбъркайте. Около 5 - 7 минути след това свалете съда от котлона.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и какаото. Постепенно прибавете сухите съставки към маслената комбинация и замесете тесто, което не трябва да лепи по ръцете. Приберете го в хладилника за 30 - 40 минути. Когато го извадите, разделете на 7 равни части и изпечете от тях блатове. Те се пекат до златистокафяво в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Кремът

Смесете кондензираното и прясното млека, яйцето и бъркайте до получаването на еднородна консистенция. След това внимателно и постепенно прибавете брашното при непрекъснато бъркане (не трябва да има бучки). Поставете съда на бавен огън и затоплете сместа, бъркайки до сгъстяване, но не допускайте да заври. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

Разбийте размекнатото масло (на стайна температура) и без да спирате да бъркате, прибавете към получения крем.

Намажете блатовете с готовия крем, подредете ги един върху друг и приберете в хладилника.

Глазурата

Смесете какаото и захарта, налейте водата и разбъркайте. Сложете сместа на котлона, при постепенно и внимателно нагряване бъркайте до еднородност и след това до сгъстяване. Гъстотата трябва да е като на разтопен шоколад. Обикновено са достатъчни 2 - 3 минути варене, след като сместа стане еднородна. Добавете маслото към горещата шоколадова маса и разбъркайте. Глазурата е готова.

Извадете тортата от хладилника, намажете повърхността и страните с глазурата и вече може да вкусите от труда си :).

Да ви е сладко!