Торта с лешници и два вида мус

Необходими продукти

За блата:

120 г лешници (може да използвате и бадеми)

75 г разтопено масло

75 г захар

2 яйца

1 с. л. брашно

1 с. л. нишесте

За сметановия мус:

200 мл сметана с масленост 33%

1 с. л. (без връх) желатин (или 1 лист)

75 г бял шоколад

ванилия

За муса от кафе:

200 мл сметана с масленост 33%

1 с. л. желатин

75 г бял шоколад

1 с. л. разтворимо кафе

Начин на приготвяне:

Старателно смелете лешниците с помощта на блендер (не се престаравайте, защото ще станат мазни). Разбийте маслото със захарта до получаването на светъл крем. Без да спирате да разбивате, прибавете яйцата едно по едно. В отделна купа смесете лешниците, брашното и нишестето. Добавете ги в маслената захарна смес и разбъркайте бързо. Изпечете блата при 180 градуса за около 25 минути (но все пак всичко зависи от фурната ви, най-добрият ориентир е чиста и суха клечка за зъби, както и красивият златист цвят). След като извадите блата, оставете го да изстива.

Направете сметановия мус. Предварително накиснете желатина в чиста студена вода. Разбийте сметаната и я приберете в хладилника. Разтопете шоколада на водна баня, към желатина налейте малко вода и затоплете, докато се разтвори. Смесете го с шоколада и разбъркайте много добре. Сложете ванилията и отново разбъркайте. Свалете от котлона (от водната баня) и оставете да изстива. След това извадете сметаната и я прибавете към шоколада на 3 - 4 части. При контакт с топлия шоколад, тя ще започне да се топи. Вашата задача е да запазите колкото е възможно повече въздух. Може да смесвате, бъркайки отдолу нагоре с тел за разбиване на яйца. Трябва да се получи консистенция на мек мус.

Изстиналия блат върнете отново във формата, покрийте с първия мус и приберете в хладилника за 40 минути. Същото направете и с втория мус, само че в съда с шоколада и желатина прибавете лъжица разтворимо кафе. След като сложите и муса от кафе, оставате тортата за една нощ в хладилник.

Когато извадите от формата, може да поръсите с какао, ако желаете.

Да ви е сладко!