Торта с кафе, крема сирене, шоколад и орехи

Необходими продукти:

2 яйца + 4 белтъка
1,5 чаени чаши захар + 3/4 чаена чаша за разбиване на белтъците
2 чаени чаши брашно (количеството е приблизително)
3/4 чаена чаша какао
2 чаени лъжици бакпулвер
1 чаена лъжица сода
1 чаена лъжица (без връх) сол
1/2 чаена чаша олио
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша сварено кафе
2 чаени лъжици ванилов екстракт
150 грама крема сирене
120 грама масло
400 грама кондензирано мляко
250 грама шоколадова паста
100 грама шоколад
ядки по избор и на вкус

Начин на приготвяне:

Разбийте четирите белтъка с 3/4 чаена чаша захар до получаването на твърд сняг.

Разпределете го равномерно в тава и изпечете в загрята до 120 градуса фурна за около 2 часа.

Смесете в купа сухите съставки: какаото, пресятото брашно, содата, бакпулвера, солта и захарта.

Смесете олиото, яйцата, киселото мляко, ваниловия екстракт и налейте чаша сварено кафе. Разбийте до еднородност.

Съединете двете смеси (сухата и течната), направете хомогенно тесто.

Изпечете тънък блат, като е добре да използвате същата форма, в която приготвихте белтъчения, за да се получат еднакви слоеве.

Изпечете за около 25 минути във фурната. Оставете да се охлади.

Крема направете, като смесите в малка купа размекнатото масло, крема сиренето, добавете щипка сол, ваниловия екстракт и разбийте до получаване на пухкава маса.

Тогава сложете кондензираното мляко и разбивайте, докато консистенцията стане въздушна.

Блатът вече трябва да се е охладил, разрежете го на две части (по ширина). Същото направете и с белтъчения.

Намажете половината с крема и поръсете с натрошени ядки по ваш избор.

След това нанесете слой от шоколадовата паста върху белтъчената основа и я поставете върху крема с ядките (с шоколада надолу).

И повърхността намажете с пастата, поръсете с ядки и сложете втората част от печени белтъци, която също покрийте с шоколад.

Отново блат.

И останалия крем.

Украсете тортата с ядки и разтопен шоколад.

Да ви е сладко!

Снимки: povar.ru