Торта Мохито с маслен крем

Необходими продукти:

за блатовете:

• 225 грама меко масло
• 225 грама захар
• 4 яйца
• 225 брашно
• фино настъргана кора от 2 лайма
• 50 грама кисело мляко
• резени лайм и стръкчета мента за декорация

за сиропиране:

• сокът от 3 лайма (около 90 милилитра)
• 100 грама кафява захар
• 1 малка шепа мента, листенцата нарязани
• 120 милилитра бял ром

за крема:

• 150 грама меко масло
• 400 грама пресята пудра захар
• кората от 2 лайма
• 50 грама крема сирене

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 180 градуса.

Намазнете две 20 сантиметрови форми за торта и поставете лист пергаментова хартия в тях.

Маслото и захарта сложете в купа и разбъркайте с миксер за 5 минути. Добавете яйцата едно по едно, когато се усвоят, прибавете брашното и настърганата кора от лайм. Следва да добавите и киселото мляко. Разделете сместа в двете тави и изпечете за около 25-30 минути.

Изстудете за кратко във формите, след което извадете от тавите и оставете блатовете да се охладят напълно на стайна температура.

Пригответе сиропа: сложете половината лимонов сок в касерола и добавете захарта, ментовите листа и една лъжица вода. Поставете върху котлона и оставете да ври 7-10 минути, докато се получи сироп. Свалете от огъня и добавете останалия лимонов сок и рома. Оставете за 10 минути да се охлади.

Надупчете блатовете с клечка и полейте със сиропа. Оставете отново да изстинат напълно.

Пригответе масления крем: мекото масло и захарта, заедно с настърганата цитрусова кора, разбъркайте с миксер около 5 минути. Добавете крема сиренето, и когато се получи нежен крем, прекратете разбиването.

Сложете единия блат в поднос, а отгоре намажете с 1/3 от крема. Поставете отгоре другия блат и измажете тортата с останалия крем.

Декорирайте с резени лайм и мента.