Торта Мохито с авокадо и кокос

Необходими продукти:

• 100 грама бадеми
• 3 супени лъжици кокосови стърготини
• 7 фурми без костилки
• щипка сол
• 2 броя авокадо
• 4 супени лъжици кокосово масло
• 2 супени лъжици мед
• шепа ментови листенца
• 1 чаена лъжица настъргана кора лайм
• 3 супени лъжици пресен сок от лайм
• 2 супени лъжици мед или друг заместител на захарта

За декорация:

• 2 резена лайм
• стрък мента

Начин на приготвяне:

Фурмите трябва да бъдат големи и меки, а авокадото добре узряло, също меко. Издълбайте с чаена лъжица месестата част на авокадото. Разтопете кокосовото масло оставете за около 3 часа на стайна температура, за да се разтопи.

Подгответе си разглобяема кексова форма с диаметър 16 сантиметра. Дъното й покрийте с хартия за печене.

Блатът

Смесете в кухненски робот бадемите, кокосовите стърготини и фурмите. Смелете ги с S-образното острие до получаване на лепкава маса, която разпределете върху хартията в подготвения съд и плътно притиснете към дъното му.

Мусът

Комбинирайте и смелете (използвайте отново уреда със същото острие) авокадото, кокосовото масло, сока и кората от лайм и меда. Щом получите нежен мус, разпределете го върху блата.

Приберете десерта в хладилника за една нощ или сложете за 3-4 часа в камерата.

Ако тортата е замръзнала, размразете я напълно преди поднасянето. Украсете с резени лайм и ментови листенца.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: edimdoma.ru