Топяща се торта с маслен крем

от 09 сеп 2016г., обновено на 11 сеп 2016г.

Необходими продукти

За блата:

1 чаена чаша кисело мляко

1 чаена чаша сладко без семена и костилки по ваш избор

1/2 чаена чаша захар

1 чаена лъжица сода

2 яйца

2 чаени чаши брашно

За крема:

400 милилитра прясно мляко

150 грама захар

350 грама масло

5 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

Разбъркайте яйцата със захарта, прибавете сладкото, киселото мляко, накрая брашното и содата. Разбъркайте всичко и оставете тестото да престои 30 минути. Разделете го на 3 части. Консистенцията му трябва да е течна като сметана.

Изпечете 3 блата при температура от 180 градуса за около 20 минути всеки. Готовността проверявайте с помощта на клечка за зъби.

Време е да направите крема.

Налейте прясното мляко в подходящ съд и прибавете брашното. След това сложете захарта и разбийте с пасатор, за да не се образуват бучки.

Поставете на бавен огън и нека сместа се вари до сгъстяване, като бъркате непрекъснато. 3-4 минути след като заври, свалете тенджерата от котлона и изчакайте съдържанието й да се охлади напълно.

Тогава прибавете маслото (със стайна температура) и разбийте до образуването на пухкава пяна.

Намажете охладените блатове с готовия крем и ги подредете един върху друг. Покрийте тортата отгоре и отстрани с млечно-маслената пухкава комбинация и приберете десерта за една нощ в хладилника.