Супа топчета с лапад и ориз

Необходими продукти:

• 1 връзка пресен лапад, предварително попарен
• 300 грама овкусена кайма
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2-3 литра вода или бульон
• 1/2 чаена чаша ориз
• 1-2 стръка пресен магданоз
• 3 стръка пресен джоджен
• 1-2 лъжици олио
• сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици кисело мляко
• 1-2 супени лъжици брашно
• 2 жълтъка

Начин на приготвяне:

Налейте в тенджера вода, добавете солта, олиото и лапада, нарязан на ситно. Настържете морковите, лука, добавете ги към течността и оформете топчета от каймата.

Оваляйте ги в брашното и след завиране ги сложете в супата. Прибавете ориза, черния пипер, намалете мощността на котлона и оставете да къкри на слаб огън.

След готовност свалете от огъня и изчакайте да изстине. Подправете ястието със смес от разбити жълтъци, кисело мляко и един черпак от бульона.

Разбъркайте до хомогенност и налейте застройката. Нарежете магданоза, джоджена, поръсете супата, разпределете порции и я поднесете топла.

Добър апетит!

Източник: www.saladworks.com