Свежа салата с карфиол, грах, черен сусам и билково песто

Необходими продукти:

• 200-300 грама цветчета карфиол
• 20 грама черен сусам
• 150 грама сварен грах
• сол, черен пипер и лимонов сок според вкуса ви
• половин връзка пресен кориандър
• няколко листенца пресен магданоз
• 2-3 листенца босилек
• 1/2 чаена чаша зехтин

Начин на приготвяне:

Бланширайте карфиола в подсолена вода, подсушете и сложете в блендер. Разбийте до ронливост и пресипете в купа. Добавете сол, черен пипер, сок от лимон и прибавете граха и сусама.

Разбъркайте и разпределете салатата в купички. В блендер сложете пресните подправки и налейте зехтина. Разбийте до хомогенност и охладете. С полученото песто гарнирайте салатата.

Бон Апети.

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.healthyforkful.com

Още по темата:

• Салата Табуле с карфиол
• Салата от пресни картофи с пъдпъдъчи яйца и сос песто
• Цветно зеле по корейски
• Салата от цветно зеле с маслини и сушени домати