Салата със сьомга и чеснов дресинг

Къдравият кейл е супер храна с високо съдържание на витамини и мощни антиоксиданти. Ако не намирате такъв на пазара, винаги може да го замените със спанак или маруля, в които също има много полезни хранителни вещества.

Към зелената салата добавете разнообразие от нарязани зеленчуци като броколи, зеле и моркови. Един добър завършек е добавянето на сьомга за повече протеини и чеснов дресинг от кисело мляко, за да стане пълна палитрата от аромати и вкусове. Време за приготвяне - 20-30 минути.

Необходими продукти (за 4 порции):

• 450 грама филе от сьомга
• 3 купи кейл (нарязан)
• 1 купа броколи (нарязани)
• 1 купа червено зеле (нарязано)
• 1 купа моркови (ситно настъргани)
• 1/2 купичка слънчогледови семки (печени)

за дресинга:

• 1/2 чаша нискомаслено кисело мляко
• 1/4 чаша майонеза
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици пармезан (настърган)
• 1 супена лъжица пресен магданоз (ситно нарязан)
• 1 супена лъжица лют червен пипер (нарязан)
• 2 чаени лъжички соев сос или сос "Тамари"
• 1 средна скилидка чесън
• 1 супена лъжица див лук (нарязан)
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

филето от сьомга:

Загрейте фурната на висока температура. В тава за печене сложете алуминиево фолио и поставете филето от сьомга с кожата надолу. Запечете го на най-горния ред за около 10-12 минути. Завъртете тавата веднъж, така че да се опече от всички страни. След това нарежете филето на 4 порции.

дресингът:

Смесете киселото мляко, майонезата, лимоновия сок, пармезана, магданоза, дивия лук, соевия сос, чесъна и черния пипер в малка купа. Разбъркайте до хомогенност.

салатата:

Смесете кейла, броколите, червеното зеле, морковите и печените слънчогледови семена в голяма купа. Добавете 3/4 чаша от дресинга и разбъркайте добре салатата. Сервирайте я в четири чинии, като сложите във всяка по едно парче сьомга и 1 супена лъжица от останалия дресинг.

Да ви е вкусно!