Салата от нахут с патладжани и чеснов дресинг

Необходими продукти:

• 100 грама нахут
• 1 патладжан
• скилидка чесън
• 1/2 чаена лъжица зърна кимион
• 1/2 чаена лъжица кориандър
• 1/2 чаена лъжица сладък смлян червен пипер
• 2 супени лъжици бял винен оцет
• 6 супени лъжици зехтин
• връзка пресен магданоз
• 1/2 лимон
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Залейте нахута с вода за една нощ. След това сварете (около час) и охладете.

Патладжана нарежете на едри кубчета, сложете ги за 7 минути в микровълновата, включена на пълна мощност (това се прави, за да не поемат много мазнина по време на пържене).

Изпържете ги в зехтина за около 5 минути и нека се охладят.

Щом това стане, смесете ги с нахута и овкусете с дресинг приготвен от накълцаните чесън и магданоз, към които добавете червения пипер, кимиона, кориандъра и налейте зехтина, оцета и лимоновия сок (от половин цитрус).

Готовата салата приберете в хладилника за няколко часа, преди да я поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: jrati.ru