Рулце от сьомга с карфиолов крем

Необходими продукти:

• 500 грама сьомга
• 500 грама морска сол
• черен пипер
• 300 грама карфиол
• 100 милилитра течна сметана без захар
• сол и черен пипер
• 100 грама нарязани пресни подправки (копър, магданоз, зелен лук, кориандър)
• зехтин

Начин на приготвяне:

Оформете сьомгата във форма по избор, сложете я в купа и покрийте със солта за 5-6 часа. Изплакнете подсушете и подправете с черен пипер. Сварете карфиола, сложете го в блендер и налейте сметаната.

Добавете черен пипер, сол и разбийте до получаването на крем. Напълнете кухненски пош със сместа и охладете.

В купичка сложете нарязаните ситно зелени подправки, овкусете сьомгата със зехтин и я оваляйте в тях. В чиния шприцовайте карфиоловия крем, добавете рибата, украсете и поднесете.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.bavette.es