Руло с гъби, лук и кашкавал

Необходими продукти:

6 яйца

180 грама брашно

400 грама пресни бели гъби (може да използвате и други)

60 грама масло

50 грама лук

200 грама кашкавал

600 грама домати

набухвател

магданоз

зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно и го запържете в маслото, добавете измитите и нарязани гъби, магданоз и задушете всичко до готовност.

Отделете жълтъците от белтъците. Белтъците разбийте до получаването на гъста пяна и прибавете към нея жълтъците, които сте разбъркали преди това със зехтин и брашното със сол и набухвател.

Изсипете сместа върху пергамент и изпечете в предварително затоплена фурна до готовност. След това прехвърлете блата върху влажна кърпа, махнете хартията, намажете повърхността с гъбената плънка и навийте руло. Когато то изстине малко, поръсете го с настърган кашкавал и поднесете с домати.

Добър апетит!